Resep membuat donat sederhana

Resep membuat donat sederhana

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 200 gr kentang, kukus dan haluskan
• 11 gr fermipan
• 50 gr gula pasir
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air es
• 1 butir telur ayam
• 50 gr margarin

Cara Membuat:

1. Campur terigu, kentang, fermipan, gula pasir, susu bubuk dan garam
2. Aduk rata dan tuangi air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur rata
3. Masukkan telur dan margarin. Uleni adonan sampai kalis elastis
4. Bulatkan adonan dan diamkan selama 50 menit dan adonan mengembang 2x lipat dari besarnya adonan semula.
5. Kempiskan adonan dan timbang masing-masing seberat 30 gr.
6. Bentuk adonan yang telah ditimbang menjadi bentuk bulat seperti bola
7. Giling tipis adonan dan cetak dengan cetakan donat sesuai selera atau cukup lubangi bagian tengah adonan yang telah dibulatkan
8. Diamkan adonan selama 20 menit
9. Panaskan minyak dan goreng donat sampai matang dan berwarna kecoklatan
10. Angkat dari atas wajan, tiriskan, dan tunggu sampai dingin baru kemudian diberi hiasan untuk toppingnya

Donat Dunkin 

Bahan:

4 kuning telur ayam
kocok 200 ml air hangat plus 100 g mentega lalu kocok secara lembut

Bahan Adonan:

600 g tepung terigu
80 g susu bubuk full cream
11 g ragi instan
1/2 sdt garam halus
75 g gula pasir halus

Bahan Untuk Dioles:

100 g margarin
1 sdm gula bubuk

Bahan Hiasan:

Keju Cheddar parut, choco chips, meises cokelat, meises warna-warna, selai, gula halus. Dan toping lain sesuai selera Anda.

Cara Membuat:

1. Taruh campuran terigu dalam wadah. Lalu tuangi kuning telur kocok, aduk hingga rata.
2. Lanjut, tambahkan air sedikit-sedikit sambil uleni hingga benar-benar kalis.
3. Tambahkan mentega, uleni lagi hingga kalis.
4. Bulatkan adonan, diamkan selama 30 menit.
5. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 30 g.
6. Lalu bulatkan tiap adonan, tusuk bagian tengahnya dengan jari telunjuk sambil putar hingga berlubang.
7. Dan diamkan selama 15 menit.
8. Kemudian panaskan minyak banyak di atas api sedang.
9. Goreng donat hingga mengapung dan kering. Angkat.
10. Taburi dengan bahan Taburan.

Donat Kacang

Bahan 1 :

• 850 gr tepung terigu "Cakra"
• 30 gr ragi instant
• 10 gr garam
• 600 ml air matang (kalo pake tepung cakra, kurangi 75 - 100 ml)

Bahan 2 :

• 200 gr tepung terigu "cakra"
• 10 gr garam
• 60 gr susu bubuk FC
• 125 gr gula pasir
• 100 gr telur
• 125 gr mentega putih / shortening

Bahan Topping:

• 300 gr coklat, lelehkan
• 500 gr kacang almond, cincang kasar

Cara Membuat:

1. Campurkan bahan A sampai rata, istirahatkan atau diamkan selama 90 menit diwadah yang tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
2. Kemudian Campur adonan A dengan bahan B, lalu campuran adonan diuleni sampai kalis. Diamkan diwadah tertutup selama 15 menit.
3. Setelah itu Gilas tipis adonan setebal 1 cm dan diamkan lagi 10 menit, cetak menggunakan cetakan bentuk donat dan diamkan 10 menit lagi.
4. Setelah adonan didiamkan dan mengembang Goreng dalam minyak padat dengan api sedang saja hingga warnanya berubah kuning kecoklatan.
5. Angkat, dinginkan. Calupkan kedalam coklat leleh dan taburi dengan kacang almond.

Donat isi blueberry

Bahan:

• 200 gram tepung protein tinggi, yang siap beli.
• 50 gram tepung protein sedang, yang siap bali.
• 30 gram margarin.
• 25 gram gula pasir.
• 1 butir telur ayam kampung.
• 5 gram fermipan.
• 125 ml air putih matang.
• 500 ml minyak goreng.

Bahan Isi Donat:

• 100 gram selai blueberry, yang siap beli.

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung, telur, gula pasir dan fermipan, aduk hingga rata.
2. Setelah itu masukan air sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis.
3. Kemudian tambahkan margarin dan uleni lagi hingga kalis elastis. Setelah itu tutup adonan dengan kain yang telah dibasahi dan diamkan adonan hingga kurang lebih 30 menit.
4. Kempiskan adonan, lalu potong-potong adonan menjadi masing-masing seberat 15 gram dan kemudian bulatkan. Diamkan lagi selama 10 menit.
5. Ambil 1 yg sudah dibulatkan, lalu pipihkan kemudian isi dengan selai blueberry secukupnya. Bulatkan dan kemudian diamkan lagi selama 10 menit.
6. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng donat hingga matang. Lalu angkat dan tiriskan.
7. Sajikan.